2012/12/30

光のページェント2012 広角で

oga189
Nikon D5000
Sigma 10-20mm f4-5.6 ex dc hsm

去年は標準画角の単焦点レンズで、今年は広角レンズで撮って来ました。

小型の三脚をつけて、4秒、F11。

直線がたくさん入った対象物をじっくりと撮っていると、またDP1が欲しくなってきますね。
このレンズ、もうちょっと解像感が欲しいな、と。

2012/12/15

今冬のロッドづくり予定


最近ヤフオクとかカメラのキタムラの中古カメラを見ると、もうどうなってるのかというくらい安くて買っちゃいそうになるんですけど、ふと冷静になるとS90とD5000で何も困っていないんですよね。

このどうしようもない気持ちを鎮めるために、みんなで一眼を買って写真を始めましょうよ。

オリンパスとかパナソニックとかソニーのミラーレス一眼のボディに、シグマの単焦点レンズの組み合わせで、だいたい2万5千円以内でうっとりできる写真が取れます。

ズームは要らないですよ。
単焦点です。
今日の写真はコンデジで撮ってますけどね。

この冬はまず管釣りのトップウォーター専用ロッドを作ります。
僕のトップは基本ステイなので、いわゆるトップウォーターロッドのだるさは邪魔で、ティップまである程度張りのあるほうが、キャストも合わせもやりやすい。

バスロッドでもいいような気もしますが、ちょっと高弾性すぎるかなと。

それでタックルベリーで見つけたロッドはこれ。

メジャークラフト、クロステージ、ロック用かな。

 こんなコードで、Hというあたりがなんか硬そうでしょ。

 スペックはこんなもんなので、別に硬くないです。
2~9g

ミノーを中心に普通に使いやすそうなカーブでした。

が、もちろん改造します。


 まず、7.6ftを6.8ftくらいの長さにするために、グリップはぶった斬ります。

「ぶった斬る」なんて、こんな時しか使わない言葉ですね。
口に出して言うとなんか気持ちいです。

ぶった斬ったら、ガイドを付け替えます。

6.8ftに大きめのガイドを5個の予定。
1g~2gという軽いルアーを少しでも遠くに飛ばすためのセッティングです。


 グリップ&リールシートはこのロッドの、右側の赤いブランクス部分を使おうと思います。
太くて薄いブランクスで、非常に軽いので具合がよさそう。
リールはグリップテープでとめる予定です。

 このロッド、105円www



 それからこのロッドもどうにかしないといけません。
 
 先日、鯉を抜き上げようとして折れたロッド。
非常に使いやすいメインロッドだったんですけどね。
どうしましょうか。

このまま詰めて、超ショートでティップがない硬いロッドにするか、カーボンソリッドティップを移植するか。




2012/12/13

シェリルクランクMR、削り開始

新しいシェリルクランク3つ、ノリーズのショットオメガビッグ62とともに。


「ミッドビルでありながらシャロークランク」

ノリーズのサイトには障害物回避の能力をうたってますが、個人的にはやはりウォブリングによる千鳥アクションという点に注目したいですね。


シェリルクランクは、大森さんがバスマスタークラシックをとった時に、当たりのバルサB2って何が凄いんだろう、っていうかどんなアクションなんだろう、から始まりました。

もちろん当たりB2は持っていないので、いろいろ読みながら聞きながら教えてもらいながら、だんだんとB2から離れていき(笑)、関西で偶然にも火を噴き、今のミッドビルでウォブリングでチドリ、という形に落ち着きました。

 僕の中のシェリルクランクのイメージは、バルサ製の大きなウィグルワートですね。 


この冬はこのシェリルクランクを潜らせることを目標にします。

これまでは「チドリはスライド」と思いこんでいたので、ロングビルでそのアクションは不可能という考えでした。
しかし「チドリはヨタヨタとバランスを崩す」という定義でいけば、長いリップでもチドらせることができそうなんですね。

手首を破壊しかねない強烈な引き抵抗が予想されますが、釣れるんであれば許してもらえるかな、と(笑)
さらに懸念があって、潜らせるためには比重の高いプラボディの方が有利なので、僕が作るよりもオメガビッグ62ダイバーが先に出てしまうかもしれませんね。


最近はどうにもこうにも仕事が中心になりすぎて、これはちょっとよろしくない傾向なので頑張ってルアーを削ります。

2012/12/06

宮城2区の衆議院選挙を考える1 自民党秋葉けんやさん

9月に宮城4区に引っ越したのですが、どうやら僕は宮城2区らしいです。
仙台市から投票用紙が届きました。



組織票の関係もあって選挙近くで住所が移るのはダメなんじゃないかと、そんなふうにツイッターで教えてもらいました。
どうもさんくすです。

4区はろくなヤツがいなかったので、あ、ろくなヤツがいないというか、比べるための情報がなかったので、ろくなヤツかどうか知りようがなかったんですね。

2区になったのいろいろ過去の活動について調べてみます。

ちなみにマニフェストについて言えば、3代続くアマチュア投資家の目から見て、みんなの党が一番まともです。

しかし、これもツイッターでアドバイスを貰ったのですが、党という集合体よりも、政治家としての資質から個人を見て投票したほうがいいんじゃないかと。
確かにそうなんですよね。
大きな組織と何も考えない思考停止の国民によって、そういう優秀な人が消えていくのは、この国にとって不幸なことですからね。

多少僕の考えと違っても、ある程度合理性がとれていて、行動力があって、弱者のために戦うことが出来る人がいれば、その人に投票しようと思います。



 

まずは自民党の秋葉けんやさんの活動報告
http://www.akiba21.net/blog.html

ライブドアブログを使ってますね。

とりあえず見るポイントを3つに絞ります。

①復興予算について
 宮城県の政治家なら、沖縄の道路や中央役所の建物に使うような復興予算の使い道について噛み付かないならもはや存在意義がありません。

②経済について
 僕は3代続くアマチュア投資家ですから、どういうところに資本が集まるか、どういうところから資本が逃げるか知ってます。いつかどこかで機会があれば詳しく語ります。

③この国を、宮城をどうしたいかというビジョンがあるか
 政治家として当然ですね。

さて、8/29から現在までの活動報告を読むと、①の復興予算については、復興予算というワードすらありません。
そんなわけはないと思ってFirefoxで検索しましたが、ないです。

この時点で存在意義がないのですが、②の経済について、③のビジョンについても、この人の考え自体が書かれていません。
何を考えて政治をしているのかさっぱりわかりません。
というか、ビジョンがなくてどうやって政治家として社会を作れるのか理解できないです。

祭りに参加して、体育祭に参加して、試食会で米を食って。

放射線土砂の仮置き場を視察して、、、だから今後どうしたいという考えもなければ、行動もありません。

仮設住宅を視察したときなどは、「仮設住宅に住んでいる方々がよりよい生活を送れるように、制度の改革に取り組んでほしいと思いました。」と、中学3年生くらいの感想で結びます。

まあ、秘書が全部書いてるんですけどね(笑)
秘書が書いているんで、この人の考えなのかどうなのか、ホントはもっと戦っているのか、いまいちよくわかりません。判断はとりあえず保留。
明日はまた別の人について調べてみます。

2012/11/20

いわきで釣り、ダイジェストで

雨のいわきで1日半の釣り。

まずは温排水が流れる河川でコイ。
大きいのでニセボガグリップ2本持ちwww

ソリッドバイブレーションで釣りました。

 このあと同じくソリッドバイブレーションで。
これはスレですけどね。

さらにボラもスレでかかる。

スレでも釣果なので、この時点で5目釣りに現実味が帯びてきた。

といわけで、全く狙う予定のなかったバスを狙う。

ワンダーでゆっくり誘ったり、ローリングベイト速弾きしたり。
反応するけど・・・食わない。



 夜になってアジとメバル。

小さなビクトリークロス!!!

アジは釣れず。


 翌朝、ヒラメを狙うも、濁りで断念。
 波も高いし。

そのままアイナメを狙いに行くけれど、釣れずに4目で終了。


 その後、友人が見つけたコイのたまり場で、パンを使って鯉を釣りまくる。

抜き上げに失敗して、ロッドが折れちゃったけど、問題なく釣る、釣る、釣れる。


リリースが面倒くさいので、フックを伸ばして、ファイト中でバレるようにして、延々と釣るwww

癒し系の釣りでしたよ。

こんな感じの場所。


沿岸を歩く。

これは幼稚園でした。


仙台の銀杏並木は黄色くなって、かなり落ちちゃってるけど、いわきはまだ緑~黄緑。

暖かくていいところですね。

2012/11/18

松下電器が松下政経塾に潰されるという構図

僕は仕事を持っているので、トレードはなるべくシンプルで合理的でリスクの少ない戦略を組み立てます。

ここ何年かでほとんど負けていない戦略は、エコカー補助金やエコポイントという公的資金が使われることによって株価が上がったときに、対象となる企業をカラ売りするというもの。

例えばエコポイントが決まると、日本の各社はエコポイントの基準で商品を開発します。
しかし世界の消費者はエコなどという実態のないどうでもいいものは求めていないので、競争力を失っていきます。
競争力を失うことが明らかなので、だったら空売りしましょう、という流れです。



さらに『エコ』をすること自体が経済を縮小させるので、そういった角度からも株価は下がって当然なのです。

なぜエコをすると経済が縮小するかというと、貨幣は経済の血液だといわれますが、その貨幣の循環が停滞するからです。

例えば1000円札の端っこに自分の名前を書いて、それが1年のうちに何度も何度も自分のところに出たり入ったりする状態は、景気がいいといえます。
たくさん仕事をして、たくさん消費している状態です。
なんだか忙しそうですが、収入も、税収も増えますね。


この貨幣の流通量増加を政策金利(公定歩合)で実現することが一般的な金融緩和で、それ以外の方法で大々的に行うことを非伝統的金融政策といいます。
ちなみに貨幣の量が増えるだけで、循環の量は増えないのではないか、というのが大規模金融緩和政策に疑問を持っている人達の考え方ですが、それはそれで別の日に。


話を戻して、現在では、その名前入りの1000円札の使い道が無かったり、使いたいけどエコじゃないからといって我慢して、手元にずーっと残るような状態にあります。
我慢しているので企業は何も作る必要がないですし、何かをサービスする必要もないので、いわゆる国内消費は低下し、景気が悪くなっているというわけで
 
国民の大半は経済学に興味が無いので、「エコは大事だよね」といいながら、政府に向かって「景気を良くしろ」と、支離滅裂なことを訴えてます。



ここでパナソニックのカタログをみると、「エアコンの節電状況がスマホで見れる」というのが典型的ですが、、冗談だか本気だかわからないようなエコ機能が多々あります。
世界最高峰の技術を使って、海外では誰も欲しがらないようなアホな機能を開発しているのです。
同じ事を言いますが、エコは消費を低迷させるのに、利益を追求する企業がエコ機能を開発するという、支離滅裂な状況に陥っています。

その支離滅裂な状況を作っているのはエコポイントを推し進めている政府なので、松下政経塾出身の政治家が、松下電器を潰すことに加担するという皮肉な構造になっています。



ちなみにエコカーの場合は、原油価格が高止まりするという偶然が重なり、それなりにニーズがあるため、家電メーカーほどは悲惨な状況にはないっていないです。
しかし、あくまで偶然であると僕は思っています。



僕は、日本の家電メーカーには、かつての洗濯機のように、生活様式を変えるようなものを作って欲しいと願っています。
洗濯機はよく言われるように、女性を家事から開放し、仕事に就くことを可能としました。
それによって、女性は自分で稼いだ金でブランド品を買い、車に乗り、女子会をし、 つまり貨幣の流通量を上げ、経済拡大の一役を担いました。

洗濯機の誕生そのものが、経済に影響をもたらしているのです。

僕が常々欲しいと言っている『洗濯物を畳まなくていい洗濯・乾燥機』は、人がたたむ作業から開放されるので、その時間の分だけを仕事や消費活動ができることになります。
テレビにしても、炊飯器にしても、まだまだ人の生活を変えるような潜在的機能はたくさんあるはずです。
ぜひ開発して、世界中の人々の生活を変えていってもらいたです。
そして政府は、政府が何かやろうとしても、どうせエコポイントみたいな非国民政策しか生まれてこないので、そういう新しいチャレンジを邪魔しないような、小さな政府になってもらいたいです。

長くなったのでこの辺で。

2012/11/14

ショット オメガ ビッグを買ってきた

 評判がいいので買って来ました。
ノリーズ、ショットオメガビッグ。
“ロングビルシャロー”クランクベイトというのは、まさにシェリルクランクと同じコンセプトです。

買ってきて封を開けただけなので想像で書きますが、ノリーズのサイトではリップの長さによる障害物回避を説明していますが、多分本質ではないと思ってます。
長いリップで潜らせずにシャローをウォブルさせることによる独特のアクションが本質かなと。

オメガビルというちょっと変わったリップ形状も、あまり食わせる力に関係ないと思ってますけど、さてどうですかね。
楽しみです。
週末いわきで投げてこようと思ってます。


カラーは2種類しか売ってませんでしたが、僕は中が見たいので、できるだけ透けているものを買います。
メッキですけど、逆光ではこんなにスケスケ。
カラーも進化してますね。


頑張れパナソニック!

実家の秋田にいる母親は、車はトヨタ一択、白物家電はパナソニック一択でした。

シャープの巨額の負債が発表されたときは大して気にもならなかったが、そんなわけでパナソニックの場合ははさすがに気になりました。

仙台の我が家にあるパナ製品は15万くらいの冷蔵庫が1台あるだけですが、質はいい。

しかしコレも大きな冷蔵庫が必要になったから仕方なく買ったという色合いが強く、初めてiPhone3Gを買った時のようなワクワク感は皆無でした。

とにかく負債総額7800億は、株をやるものとしては衝撃的だったので、とりあえずサイトに行って今のパナ製品を眺めてみました。

掃除機の買い替えようと思ってますしね。
わくわくするものがあればいいですね。

パナソニックのトップページ。

うーん、ワクワク感ゼロですし、ごちゃごちゃしてて汚い。
東北弁で言うところの「めぐせー」ですよ。

第一、トイレと掃除機とカメラと内装とドライヤーと電池がおんなじページにあっちゃいけないと思うんですけどね。

ページの下部には新着情報がならび、RSSで情報が受け取れるようになっていますが、スマホ→エステ→カーナビ→冷蔵庫→デジタルムービー・・・誰に向かって情報を届けようとしているのか全くわからない状態です。

ちなみに『商品一覧』をクリックするとこんなのです。

一覧できません。

ノートPCではなく、デスクトップの22インチディスプレイを使って、人間の目で識別できるギリギリの文字サイズにしてみると・・・やはり一覧できません。

 そういえばサンヨーを買収して、エネループはどうしたのかな、と思って探し見ましたが、電池から入ると、負け組電池エボルタしか出てきません。


 エネループは消えたのかと思ってググると、検索ページからならたどり着けます。
僕はパナソニックのホームからたどり着けませんでした。

斜め上にはPanasonicの社名が入りながら、エネループはサンヨーブランドです、なんて説明があります。

その辺の大人の事情はわかりませんが、普通に戦略的に考えたら2次電池はエネループだけを残して、エボルタは廃止すべきですよね。
一社から2つのブランドの電池って無駄以外に何があるんでしょうか。

あまりに大きすぎて自己矛盾を解決できない様子が見えます。



こうしたことにもっと早く気づいていれば、自信を持って空売りしてたんですけどね。
チャンスを逃しました。

エコポイント後の空売りは上手く行ったんですけどね。

今思えば、なんで松下ともあろうものが、国際競争力を阻害する補助金に反対しないのか疑問でしたが、もうあのときすでに凝り固まって身動きのとれない封建的会社になってしまっていたんだろうと思います。

あのとき気づいてもっと自信をもって空売りし続ければよかった・・・。

とにかく責任や創造性を持って動ける組織の大きさには限界があると思っているので、やはり電池とトイレが同じパナソニックブランドでは厳しいんじゃないかと。

別のブランド、もっと言えば別法人でもいいくらい。

今の組織の形態からルンバみたいな掃除機は出てこないと思います。

ああ、やっぱりルンバかな~・・・


 おなじみApple。
 いや~、すっきりしています。

ちなみに僕はiPhone3G、4、5と使っていますが、5を買う前に、そろそろアンドロイドもいいかなと思って少し調べてみましたが、こんなのです。

102P
薄さ7.8mm、有機EL、防水・防塵。
3月23日発売・・・

だからどうした!
売る気はあるのか!
悲しい。
もう悲しすぎる。
もっと頑張れ!

これはAmazonのKindle File HDの紹介ページですが、もはや日本メーカーのスマホやタブレットは後発の負け組なので、こういうやり方もありだと思います。
技術力は確かなので、MacBook Airより300gも軽い!とか、iPhone5よりも電池が4時間長持ち、とか。

スマホといえば、パナソニックのエアコンは節電状況がスマホで見れるらしいです・・・もはや正気の沙汰とは思えないです。

なんでこんな企画が通ってしまうんでしょうか。

本当にほしい物なんでしょうか。

スマホで炊飯器のスイッチが押せて、うちに帰ったらあったかご飯、というのは悪くありません。

しかし本当にほしい物というなら、内釜は自動で洗浄、米は米びつから自動で供給されて、米は自動で洗ってくれる。
百歩譲って無洗米を使うにしても、そこまではやってもらいたいです。
それこそ欲しい商品です。
それが普及したら、米を無洗米にする機械が一般化したり、おたくのお米を無洗米にするサービスが流行ったりといった、無洗米ビジネスという新しい産業がうまれます。

洗濯機も、斜めでも横でも縦でも、どっちでもいいことをさぞ画期的といってるようでは、3Dテレビの二の舞です。

なにが本当に欲しいのか。

僕はいつも言ってますが、畳んでくれるか、自動でハンガーにかけてくれるか、とにかく放っておいても皺にならないようにして、そこから一枚抜いて着る、というような、衣服の総合完結的クリーニングシステムを作って欲しいです。

そういうのは本当に技術が要るようなきがするので、その前に潰れてもらっては困るのです。
実家の母も悲しみます。

パナソニック頑張れ!!



2012/11/11

久しぶりのお買い物

 前回の釣りが10/8で、そのときは月一回釣りが出来れば十分とか言いながらそれすらできない(苦笑)





つり具屋も1ヶ月ぶり。
フィッシャーマンまで行く時間がなかったので、タックルベリーで済ませることに。
お目当てのショットオメガビッグはなかったけど、315円で21gのスプーンが3つあったので全部買って来ました。
買い占めるという感じじゃなくて、ちょうど3つくらい欲しかったので3つ買ったというところ。
もう一つ7gのスプーンも。
軽いやつは細長いのが好みです。

川で行き当たりばったりの釣りをしている今年は、スプーンとミノーを投げる割合が増えました。
あとはトップウォーター。
トリパクの105ですね。

それから淡水でもローリングベイト。
流れの中でサーッと引ける。


今日買ったスプーンは素敵なシングルフックが2つもついています。
1本抜いて使いますけどw

店員さんにサクラの準備ですか?と聞かれて、ああ確かにこの買い物だとサクラしかないなと。

「いえ、ナマズです( ̄ー ̄)ニヤリ」



それからバイブレーションも1つ購入。
210円。

これ、どこのどいつか知りませんが、ズシッとします。

重くて頭からストンと落ちるけど鉄板じゃなくてちゃんと太いヤツが欲しかったので。
マールアミーゴとかソリッド系は重いけど、水平姿勢なんですよね。

この辺を持って、来週末にいわきに行ってきます。
1ヶ月半ぶりの釣りですよ。

2012/11/08

6ヶ月になりました

6ヶ月になりました
Nikon D5000
AF-S DX NIKKOR 35mm f/1.8G

寝返りができるようになって、腹ばいでその場で方向転換ができるようになりました。
今月中にほふく前進ができるような気がします。

ちなみに僕の母親の言うことを信じるとすれば、僕は8ヶ月で歩いたらしいので、たぶんそれくらいで歩くと思います。

 まあ僕の母親はティファールのフライパンを日本製だと思ってるくらいですから、その程度の信ぴょう性です。


さて、常々言ってますが、ポートレイトは背景が重要だと思ってます。
いかに非日常的な背景と組み合わせることができるか。

今回は真っ青な掛け布団をシーツにして撮影しました。



2012/11/07

デジカメで証明写真を撮る方法

証明写真、600~800円くらいですか。
10枚くらいプリントしてくれますが、1枚しか使わないときの悔しさったらないですよね。

例えばちょっとした履歴書の証明写真を作る場合、デジカメで撮った写真を切って貼ればいいんじゃないかと思いますよね。
たぶんそれでいいと思います。

 白い壁の前で写真を撮って、自宅でプリントして、それを2cm×3cmで切ります。

自宅にプリンタがなくても、ローソンなどのフォトプリントを使えばいいですし。
1枚30円です。



問題はサイズですが、L版の写真は横12.7cm×縦8.9cmなので、カメラを構えてだいたい縦の1/3に収まる用に撮影すればOKです。

カメラを構えて、上の図のようになるようにじっくり構えて撮ってください。
グリッド線があるといいですね。
あ、自分じゃ撮れないな。
撮ってもらってください。


もっときっちり合わせたい人は、フォトショやGIMPなどのレイヤーを使えるペイントソフトを使います。
レイヤーを知ってる人は、下のテンプレートを利用してください。

①これを背景にします。
 ちなみに1270×890にしてるので、そのサイズで新規作成してもらってもいいです。

②この上に撮った自分写真を重ねます。

 ③さらに、この枠を重ねます。
  pngファイルで、枠の内側の部分が透明になってます。
  そこから顔が出るように写真のサイズや位置を変更してくださいね。
 
最後にjpegでエクスポートして、ローソンに持って行ってプリントして、枠のところを切ればOKです。


 証明写真がたくさん欲しい時は8枚できちゃうこのレイヤーを使ってください。
 レイヤーが使える人なら説明は要らないと思うので、この辺で失礼します。

2012/11/03

iOS6の代替地図アプリ

「仙台、釣具」
で検索して、タックルベリーと上州屋とフィッシャーマンが出てこないような地図はただのGPS表示装置です。

それはiPhoen地図だけでなく、Yahoo!地図にも言えること。
使い物になりません。

Siriで聞いたら教えてくれるかな、と思って、「仙台のつり具屋さん教えて」って聞いてみたら、フォーラスF3の「レモンツリー」を教えてもらいました。
レモン釣りーですか。

もしかしたらオシャレなウェーダーとかスパイクブーツとか売ってるかも、と思ってレモンツリーを検索したら





こんな感じのお店だったので、もうジョブズの怨念かと思うくらい絶望的。

僕の知ってる範囲でGoogle Mapが使えるiPhone地図アプリは、My Maps Editorと、My Map+の2つ。



My Map Editorはシンプルで分かり易いです。
GoogleMapとアップル糞マップを切り替えられます。
今まで釣りのポイント探しのメイン地図アプリでした。




My Map+は同様にGoogleMapとアップル糞マップを切り替えられます。
ジョグダイヤルを選択できたり、電車の経路を検索できたり、いろいろできて使いやすいです。
多分これからはこっちがメインになりそうな気がします。 

適当に検索して探してみてください。

2012/10/28

包丁について調べたこと


 包丁が折れたことで始まった包丁探しの旅。

調べてみて、ようやく輪郭がぼんやりわかってきたのでメモも兼ねて書きます。

 まず折れた次の日に注文したのが、関孫六の6000ST。
折れた5000STの一つ上のランクになります。
でも使ってみたらバランスが悪くて使いにくい。
切れ味も、まあ普通。
これじゃ料理が楽しくない。

 というわけで、もう一度しっかり調べて買ったのがコレ。
G.SakaiのVG-1シリーズ、「空」

非常によく切れます。
普通の家庭で育ってきた人にとっては、新しい体験になるくらい切れます。
それでいて送料込みで6500円くらい。
ホームセンターの安包丁にくらべれば倍くらいしますが、間違って割ったり、大きく欠けたりしないかぎりは10年使えるものだと考えれば、これはかなりのリーズナブル。
ちなみに、リーズナブル、とは、リーズン(理由)からきていて、つまり合理的な値段、納得の値段だということを意味していて、決してクソ安いという意味ではないです。

上の6000STは重心が後ろにありすぎて、まったくオススメできません。

下がオススメの「空」

使ってみて、ああ、使いやすいってこういうことなんだな、と。
刃に指を当てると、そんなに刃が立っている感じはしないのですが、産毛なんかは気持ちよくなるくらいスーッと剃れます。
6000STに比べて刃が硬いんでしょうね。
逆に6000STは刃が柔らかいので、刃を立てないと切れない。
なので、指で触れるとものすごい切れそうなのですが、刃が立っている分だけまな板にあたった時に刃が丸くなりやすく、切れ味が直ぐに落ちてしまいます。
直ぐに、といっても、これだって5000円くらいする包丁ですから、それなりには切れますけどね。


さて、包丁選びについて。

まず、僕は洗ったあとにしっかり吹いてから仕舞う、なんてことはできそうもないので、錆びない金属、つまりステンレス包丁しか選択肢がない。

その中で、使いやすくてリーズナブルなもの、というテーマでいきます。


包丁に求められるのは。。。

まずよく切れること。
そして、その切れ味が長続きすること。
さらに、切れなくなった時に研ぎやすいこと。

そのニーズを満たしたステンレス系金属を使っている包丁を探せばいいわけです。


切れ味というのは、ほぼ金属の硬さに比例するらしく、その硬さは「ロックウェル硬さ:HR」という尺度で表されます。
HRC50とかHRC55とか。
数字の大きいほうが硬い、つまりよく切れる金属です。

しかし、硬すぎると研ぎにくいですし、キンキンに研いだ時に脆く欠けやす事になってしまいます。

 
硬いほうが切れるのは、まあすんなり理解できます。

しかし、じゃあ硬くてよくキレて、しかも研ぎやすくて、モロく欠けないっていうのはどういうことか、ということになりますよね。

あまり理解できなかったのですが、「空」を使ってみて「ああ、そういうことか」と感覚的に分かった例は、シャープペンの芯です。
100均のクソ安いシャープペンは、硬くて書きにくいくせに、折れやすくて、つるつるしてますよね。
逆に有名メーカーの芯は、粘りがあるのに、パリっとしていて、書きやすい。
あんな感じの違い。

だいたいHRC58~60くらいがいい包丁向きだそうです。



では、包丁向きのよいステンレス系金属を紹介。
この金属を使っている包丁は、切れ味については問題ないでしょう。


V金1号
これは僕が買った空の金属です。
武生製鉄が生産している金属だそうです。
VG1のGはゴールドかな。
硬くて、それでいて僕みたいな一般の人でも練習すれば研ぎやすいレベル。
普通の家庭で、これで物足りなくなることはないと思います。


V金10号
武生製鉄のVG1の、ひとつ上のランクの金属。
VG1よりも切ることや耐久性に関してはいろいろいいらしい。
けど、VG1に比べるとやや研ぎにくい。
と言っても、いわゆる硬いステンレスのなかでは研ぎやすい方らしいです。
いい包丁を探すと必ずこの金属にあたります。
例えばコレ、FV10
 


銀紙3号
日立製鋼が生産している金属です。
もちろん1号とか2号とかあるんでしょうけど、いい包丁となると3号らしいです。

ATS-34
これも日立製鋼で、銀紙3号を改良したもの。
武生製鉄のVG1に対するVG10みたいに、銀紙3号に対してATS-34みたいなもんかな、って思ってます。
これがよさそう。


G.SAKAIの空の三徳はとりあえず買って後悔はしないんじゃないでしょうか。

これで物足りなくなったら、牛刀とかペティとか、それぞれ専門性の高い包丁はより高いものを選んでいけばいいのかな、と。

追記
アマゾンの包丁をスペックだけでおすすめする試み
http://skylures.blogspot.jp/2015/02/amazon.html