井之口刃物のヤフーストアで訳あり牛刀を購入したらMACの牛刀が来た話

 

おすすめしてもらった井之口刃物の牛刀がまさかの3000円。

これ以上包丁が増えても、、、と思いつつ購入。

「画像はイメージです」

包丁はそのままで、傷とかプリントズレとかでイメージと異なるものと思ってましたが…

届きました。

まさかのフッ素ｗｗｗ

MAC株式会社の輸出用の牛刀のようです。

ブランドも違うし、調べてみると長さもちょっと違う（215mm）

フッ素の剥がれがあります。

性能には問題ないので、メインで使う包丁でなければ、こういう訳アリ品を安く買うのも面白いですね。

まあこうして意図しないものが届くわけですが・・・

一応商品説明にはaus-8とあります。

鋼材はそのとおりであってほしいんですけど…。

僕がブラインドで砥いでaus-8とVG10の区別がつくとは思えないんで。

フッ素の効果も見てみたいので、割と楽しみに使っていこうと思います。

 MAC株式会社を知らないので調べてみます。

マツコの知らない世界に出てたみたいですね。

覚えてます。

日本の刃物大好きな外国の方が、MACのペナペナにしなるテーブルナイフを紹介してました。

本社は大阪府堺市。

工場は関。

井之口刃物のストアから発送されているので、工場が共通かなと思いましたが、違うみたいです。

商品管理が同じところなんですかね。

国内よりも輸出用がメインのようにも見えます。

英語の方が遥かに情報が多い。

届いた商品はこれですね。

Sushi Chef exというプリント。

90ドルくらい。

国内用だとコレですかね。

ノンスティックシリーズ。

牛刀215mmです。

アマゾンで8000円くらい。

145g

鋼材はクローム・モリブデン鋼、ということはやはりAUS-8。。。かな？

面白いのは刃付け。

国内用は、はまぐりっぽい片刃。

ただし、うちのは海外用だからなのか、はまぐりの両刃でした。

4000CLの180mm牛刀にくらべると、刃が薄く、かつ口金がないので、215mmのわりに軽くて繊細に感じます。

刺し身とかも良さそうですね。

玉ねぎをスライスした感じは、まあよく切れます。

ヤクセルのVG10と変わらない。

切れ味は砥ぎ次第のところがあるので、そこはまあいいとして、フッ素加工が生きる対象物があるといいですね。

やっぱり肉だと抵抗感とか違いがわかるかなー。

あと巻き寿司を切るときとか。

肉と刺身と寿司で使っていきます。