松前漬けを漬ける話

教えてもらったかんたんな松前漬けレシピで作ります。

松前漬けセットで作ったことはありますが、材料を個別にそろえて漬けるのは初めて。

レシピのポイントは味付けの簡単さ。

麺つゆと酒のみ。

一般的なレシピは、醤油、砂糖、みりん、酒、になると思うのですが、言われてみれば最初の3つはめんつゆでいけますね。

教えてもらったレシピでは創味のめんつゆが使われています。

でも残念ながら仙台ではあまり見かけないです。

めんつゆは銘柄で意外と味が違って面白いですよね。

創味は松前漬けのイメージからすると甘めなのかもしれません。

うちで使っているめんつゆは、仙台味噌の丹野醸造（仙台市）で販売しているものか、あいコープ宮城で販売している鎌田醤油（宮城県美里町）のものを使っています。

丹野醸造のつゆは甘みが強くてこってりしています。

それに対し鎌田醤油のつゆは醤油がつよくさっぱりとしています。

酒のやまやで材料を揃えようとしたら大豆がなくて、ひよこ豆に変更ｗｗｗ

コンビニでかんたんに手に入る居酒屋おつまみシリーズもない(；´Д｀)

お徳用のよっちゃんイカそうめんに変更。

15g程度使いました。

材料に一部変更がありましたが、つゆに絡めて半日置くとすでに松前漬けの味がしますｗ

粘りはこれからですかね。

3日後が楽しみ！